BBQ-Hähnchen mit Hackfüllung auf dem ChattenGlut Holzkohlegrill – Eine rustikale Fusion von Grillkunst und Traditionsküche
BBQ-Hähnchen gehört zu den Klassikern der amerikanischen Grillkultur, doch in Kombination mit einer herzhaften Hackfleischfüllung wird es zu einer wahren Gaumenfreude. Die Idee, Fleisch zu füllen, hat weltweit Tradition – von gefüllten Enten in Europa bis hin zu Gewürzhähnchen in Asien. Mit der Einführung der BBQ-Kultur, insbesondere in den Südstaaten der USA, wurde das Hähnchen als vielseitige Grillzutat neu interpretiert.
Die Zubereitung von BBQ-Hähnchen mit Hackfüllung verbindet das Beste zweier Welten: Saftiges Hähnchenfleisch, das durch langsames Garen über Holzkohle zart wird, und eine pikante Füllung aus würzigem Hackfleisch, die dem Gericht zusätzliche Tiefe verleiht. Die Füllung, gewürzt mit klassischen BBQ-Zutaten wie Paprika, Knoblauch und Kräutern, sorgt dafür, dass das Hähnchen von innen heraus aromatisch und saftig bleibt. Das BBQ-Hähnchen mit Hackfüllung ist ein echtes Highlight für Grillabende und bringt durch den zusätzlichen Füllungs-Kick einen Hauch von Innovation auf den Teller.
Rezept für BBQ-Hähnchen mit Hackfüllung
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 3 EL BBQ-Sauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Für die Hackfüllung:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Hackfüllung zubereiten: In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Ei und Semmelbrösel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich durchkneten. Die Hackmischung in das vorbereitete Hähnchen füllen und die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
- Hähnchen marinieren: Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen.
- Grillen: Den Grill auf mittlere indirekte Hitze vorheizen (ca. 180 °C). Das gefüllte Hähnchen über indirekter Hitze etwa 1,5 Stunden grillen. Während des Grillens das Hähnchen immer wieder mit BBQ-Sauce bestreichen, um eine karamellisierte Kruste zu erhalten.
- Servieren: Das BBQ-Hähnchen nach dem Grillen etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert wird. Die saftige Hackfüllung harmoniert perfekt mit dem rauchigen Aroma des gegrillten Hähnchens.
Fazit
BBQ-Hähnchen mit Hackfüllung ist die perfekte Fusion von traditioneller Fülltechnik und moderner BBQ-Kunst. Die saftige Füllung gibt dem Grillhähnchen eine neue Dimension, während das Raucharoma und die knusprige Haut den rustikalen BBQ-Charakter bewahren. Ein Gericht, das bei jedem Grillabend für Aufsehen sorgen wird!
