Ein DROSS (K&F) Gastrobräter, der häufig in gewerblichen Küchen verwendet wird, nutzt verschiedene Komponenten, um sicher und effizient zu funktionieren. Zwei wichtige Komponenten sind die Magnetspule und das Thermoelement. Beide spielen eine wesentliche Rolle bei der Steuerung und Sicherheit des Geräts und sind vorgeschrieben.
Nachfolgend befassen wir uns mit dem Zusammenspiel und der Funktionsweise der Magnetspule sowie des Thermoelements.
Das Thermoelement:
Ein Thermoelement ist ein Sensor, der die Temperatur misst und aus zwei verschiedenen Metallen besteht, die an einem Ende miteinander verbunden sind. Wenn dieses verbundene Ende (die Messstelle) erhitzt wird, entsteht eine elektrische Spannung, die proportional zur Temperaturdifferenz zwischen der Messstelle und dem anderen Ende (Referenzstelle) ist.
Die Magnetspule:
Die Magnetspule (oft auch als Magnetschalter oder Magnetventil bezeichnet) ist ein elektromagnetisches Bauteil, das durch elektrische Signale aktiviert wird. Wenn die Spule bestromt wird, erzeugt sie ein Magnetfeld, das einen Mechanismus betätigt, um den Gasfluss zu steuern.
Funktionsweise:
- Anzünden und Betrieb:
- Beim Anzünden des DROSS (K&F) Gastrobräters wird das Thermoelement durch die Flamme erhitzt.
- Das Thermoelement erzeugt eine Spannung, die an die Magnetspule weitergeleitet wird.
- Diese Spannung hält die Magnetspule aktiviert, wodurch das Ventil geöffnet bleibt und der Gasfluss zur Brennerdüse ermöglicht wird.
- Solange das Thermoelement erhitzt bleibt, bleibt die Spannung bestehen und die Magnetspule hält das Gasventil offen.
- Sicherheitsfunktion:
- Wenn die Flamme aus irgendeinem Grund erlischt (z.B. durch Zugluft oder Überlaufen von Flüssigkeiten), kühlt das Thermoelement ab.
- Das Abkühlen des Thermoelements führt dazu, dass die erzeugte Spannung abnimmt.
- Wenn die Spannung unter einen bestimmten Wert fällt, wird die Magnetspule deaktiviert.
- Die Deaktivierung der Magnetspule schließt das Gasventil und unterbricht den Gasfluss.
- Dies verhindert, dass unverbranntes Gas in die Küche strömt, was eine wichtige Sicherheitsfunktion darstellt.
Zusammengefasst: Das Thermoelement und die Magnetspule arbeiten zusammen, um den Gasfluss im DROSS (K&F) Gastrobräter zu steuern. Das Thermoelement misst die Flammentemperatur und hält durch seine Spannung die Magnetspule aktiviert. Erlischt die Flamme, fällt die Spannung ab, die Magnetspule schließt das Gasventil und verhindert so die Gefahr einer Gasansammlung und eines möglichen Unfalls. Dieses Zusammenspiel sorgt für einen sicheren Betrieb des DROSS (K&F) Gastrobräters, indem es unkontrollierten Gasfluss verhindert und somit sowohl das Gerät als auch die Umgebung schützt.
