Nach einem langen Tag auf der Jagd, wenn das Wild erlegt und die Treiber und Jäger zusammenkommen, gibt es nichts Besseres als eine heiße, kräftige Mahlzeit, die alle satt und zufrieden macht. Der ChattenGlut Hockerkocher mit seiner leistungsstarken Heizleistung von 11 KW oder 17 KW ist dabei der ideale Begleiter, um eine große Menge Eintopf schnell und effektiv zuzubereiten. Mit seiner hohen Traglast ist er perfekt geeignet für große Töpfe, die den Hunger einer ganzen Jagdgesellschaft stillen können.
Zutaten für den schnellen Eintopf (ca. 10-12 Personen)
- 1,5 kg Wildfleisch (Reh, Hirsch oder Wildschwein, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 4 große Zwiebeln, grob gehackt
- 6 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 8 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Champignons, geviertelt
- 2 Liter Wildfond
- 500 ml Rotwein
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Thymian
- 4 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 Chilischoten für einen extra Kick
Zubereitung auf dem ChattenGlut Hockerkocher
- Hockerkocher vorbereiten
Stelle den ChattenGlut Hockerkocher auf einer stabilen, feuerfesten Fläche auf, idealerweise windgeschützt. Wähle je nach Topfgröße und Bedarf das Modell mit 11 KW oder 17 KW Leistung. Heize den Kocher gut vor, sodass er eine gleichmäßige Hitze abgibt. Achte darauf, dass genügend Brennstoff vorhanden ist, um den Eintopf mindestens 45 Minuten köcheln zu lassen.
- Fleisch scharf anbraten
Erhitze das Butterschmalz in einem großen, robusten Topf auf dem Hockerkocher. Gib das Wildfleisch in den Topf und brate es bei hoher Hitze kräftig an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
- Gemüse anrösten
Im gleichen Topf die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Champignons hinzufügen und kurz mitrösten.
- Schnell ablöschen und aufkochen
Das Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit den restlichen Zutaten verrühren. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und gut umrühren, um die Röstaromen zu lösen. Den Wildfond dazugeben und das angebratene Fleisch zurück in den Topf legen. Das Ganze zum Kochen bringen.
- Eintopf würzen und köcheln lassen
Lorbeerblätter, Thymian und nach Belieben die Chilischoten hinzufügen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Deckel auf den Topf setzen und den Eintopf auf mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Dank der hohen Leistung des ChattenGlut Hockerkochers wird der Eintopf schnell gar, ohne dass der Geschmack leidet. Ab und zu umrühren und bei Bedarf noch etwas Wildfond oder Wasser hinzufügen.
- Servieren
Nach etwa 45 Minuten ist der Eintopf fertig. Entferne die Lorbeerblätter und den Thymian. Schmecke den Eintopf final ab und serviere ihn heiß direkt aus dem Topf. Rustikale Schalen oder tiefe Teller eignen sich am besten, um das Gericht zu genießen. Serviere dazu frisches Brot, das in die köstliche Sauce getunkt werden kann.
Warum der ChattenGlut Hockerkocher ideal ist
Der ChattenGlut Hockerkocher überzeugt durch seine hohe Leistung, die es ermöglicht, große Mengen in kurzer Zeit zu kochen. Besonders bei Jagdgesellschaften, wo viele hungrige Mägen gefüllt werden müssen, ist die schnelle Zubereitung ein großer Vorteil. Die robuste Konstruktion und die hohe Traglast machen ihn zudem sicher und zuverlässig im Einsatz.
Fazit
Mit diesem Rezept und dem ChattenGlut Hockerkocher zauberst du in kurzer Zeit einen deftigen Eintopf, der der perfekte Abschluss eines erfolgreichen Jagdtages ist. Der kräftige Geschmack des Wildes, kombiniert mit dem intensiven Aroma des Rotweins und der frischen Kräuter, macht dieses Gericht zu einem Highlight beim Schüsseltreiben.
Guten Appetit und Waidmannsheil!
