Einführung
Eisengusspfannen sind aufgrund ihrer hervorragenden Brateigenschaften und ihrer robusten Bauweise in vielen Küchen ein unverzichtbares Werkzeug. Doch was viele nicht wissen, ist, dass die fertigungstechnischen Merkmale dieser Pfannen oft missverstanden werden. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen detaillierten Blick auf die Herstellung von Eisengusspfannen und erklären, warum bestimmte Oberflächenmerkmale kein Mangel, sondern ein Zeichen traditioneller Handwerkskunst sind.
Herstellung und Materialien
Eisengusspfannen werden traditionell durch ein Verfahren namens Sandguss hergestellt. Dabei wird flüssiges Metall oder eine Legierung in eine Form gegossen, die aus reinem Quarzsand besteht. Dieser Sand wird nur mit einem Binder und Wasser vermischt, was zu einer einzigartigen Ausdehnungscharakteristik führt. Die resultierenden Oberflächenmerkmale, die einige Kunden als Fehler interpretieren, sind tatsächlich typische „Gussfehler“, die durch die Volumenausdehnung und die damit verbundenen Druckspannungen des Formsands entstehen.
Herausforderungen und Qualität
Eine der größten Herausforderungen in der Gießerei ist die Verfügbarkeit von hochwertigem Formsand. Da die Pfannen mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wird auf den Einsatz von chemisch behandelten oder synthetischen Sandsorten verzichtet. Stattdessen setzt man auf reinen und möglichst hochwertigen Formsand. Diese Entscheidung führt zwar zu kleinen Gussfehlern an der Oberfläche, stellt jedoch sicher, dass die Pfannen sicher und frei von Chemikalien sind.
Oberflächenbeschaffenheit und Funktionalität
Die natürliche, rauere Oberfläche der Eisengusspfannen, die während des Gießprozesses entsteht, hat keinerlei negative Auswirkungen auf die Brateigenschaften. Im Gegenteil, diese Oberfläche trägt zur Bildung einer hervorragenden Patina bei. Eine Patina ist eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sich mit der Zeit bildet und die Oberfläche der Pfanne glättet. Gröbere Gussfehler oder Lunkerstellen werden in der Gießerei abgeschliffen, was ein normaler und notwendiger Prozess ist.
Tradition und Handwerkskunst
Im Gegensatz zu herkömmlichen Haushaltspfannen aus Stahl, die oft überdreht, überschliffen und chemisch beschichtet werden, behalten Eisengusspfannen ihre natürliche Oberfläche. Diese traditionelle Methode der Herstellung garantiert, dass jede Pfanne einzigartig ist und über individuelle Merkmale verfügt, die ihre Authentizität unterstreichen.
Fazit
Die Oberflächenbeschaffenheit von Eisengusspfannen ist kein Mangel, sondern ein Zeichen für ihre traditionelle Herstellungsweise und hohe Qualität. Diese Pfannen sind darauf ausgelegt, eine hervorragende Patina zu entwickeln, die ihre Brateigenschaften verbessert. Kunden sollten diese Merkmale nicht als Fehler betrachten, sondern als Beweis für die Handwerkskunst und die Reinheit der Materialien, die in die Herstellung jeder Pfanne einfließen.
Kontakt
Für weitere Informationen oder Fragen zu unseren Eisengusspfannen wenden Sie sich bitte an:
Juergen Dross Professional Services GmbH
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