Technischer Hinweis für die Verwendung unserer 5- oder 6-flammigen Gastrobräter

von | Jun 28, 2024 | Gastro-Tipps, Über uns, Unsere Shops & Geräte | 0 Kommentare

Ein Gastrobräter ist ein unverzichtbares Werkzeug in der professionellen Gastronomie. Bei der Nutzung eines 5- oder 6-flammigen Modells gibt es einige technische Aspekte zu beachten, insbesondere im Hinblick auf den Flüssiggasverbrauch und die geeignete Ausstattung zur Gasentnahme.

Gastrobräter

Flüssiggasverbrauch verstehen

Grundsätzlich kann man sagen, dass ein professioneller Gasbräter pro Kilowatt Leistung etwa 75 g Flüssiggas pro Stunde verbraucht. Um den reibungslosen Betrieb sicherzustellen, ist es wichtig zu wissen, wie viel Flüssiggas Ihre Gasflasche liefern kann. Dies hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Dauer der Gasentnahme.

Empfehlung für den Druckregler

Aufgrund der hohen Leistung unserer 5- und 6-flammigen Gastrobräter empfehlen wir die Verwendung eines Gewerbe-Druckreglers mit 4 kg/h und 50 mbar. Dieser Regler sollte in Kombination mit einer Doppelentnahme genutzt werden, um eine zweite Gasflasche anzuschließen.

Vorteile des empfohlenen Druckreglers:

  • Hohe Entnahmemenge: Der 4 kg/h Druckregler gewährleistet, dass genügend Flüssiggas bereitgestellt wird.
  • Doppelentnahme: Durch die Kopplung einer zweiten Gasflasche wird die Leistung und die Entnahmestabilität erhöht.

Auswahl des Druckreglers

Unser Gastrobräter-Konfigurator bietet die Möglichkeit, diesen Druckregler für beide Geräte auszuwählen. Mehr Informationen finden Sie auf unserer Seite: Gas-Gewerberegler-Set 50mbar mit 2 Flaschenanschlussgarnitur und Anschlussadapter 4kg/h.

Gasentnahme und Gasverbrauch

Die Flüssiggasentnahme erfolgt immer über beide Gasflaschen gleichzeitig. Dies verhindert, dass eine Gasflasche vereisen kann, was ein häufiges Problem bei unzureichender Gasentnahme ist. Ein klares Zeichen dafür, dass die Entnahmemenge und die Entnahmeleistung nicht übereinstimmen, ist das Vereisen der Gasflasche.

Tabelle zum Gasverbrauch

Die folgende Tabelle zeigt, wie lange eine 11 kg Gasflasche bei verschiedenen KW-Leistungen reicht:

KW

Gramm/Stunde

Entnahmedauer 11 kg Flasche

3

225

48 h 53 min

6

450

24 h 26 min

9

675

16 h 17 min

12

900

12 h 13 min

15

1125

9 h 46 min

18

1350

8 h 8 min

21

1575

6 h 59 min

Gasflaschengrößen und Entnahmedauer

Gasflasche

KW

Entnahmedauer

5 kg

1

66,6 h

8 kg

1

106,6 h

11 kg

1

146,6 h

Entscheidende Faktoren für die Gasentnahme

Die Leistung und Entnahmemenge hängen stark davon ab, ob die Gasentnahme kurzzeitig, periodisch oder dauerhaft erfolgt. Bei dauerhafter Entnahme sinkt die Leistung der Gasflasche erheblich.

Trotzdem reicht der Standarddruckregler von 1,5 kg/h und 50 mbar, der mit allen Geräten geliefert wird, in vielen Fällen aus. Oft wird die Brennerleistung vom Anwender reduziert und liegt meist nur bei ¼ bis ½ der maximalen Leistung.

Durch die Beachtung dieser Hinweise können Sie sicherstellen, dass Ihr Gastrobräter effizient und zuverlässig arbeitet. Für weitere Informationen und spezifische Empfehlungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Gasgrill

Unsere Geschichte

Unser Juergen Dross Professional Services Blog findet seinen Ursprung in unserer Juergen Dross Professional Service GmbH. Es fällt allerdings schwer die Juergen Dross Professional Services GmbH in eine „Schublade“ zu stecken, um unsere Vielfältigkeit zu definieren. Wir sind mehr. Wir sind in diversen Kanälen und mit diversen Dienstleistungen inkl. einer eigenen Manufaktur am Markt unterwegs.
Die Juergen Dross Professional Services GmbH ist inhabergeführt und ging aus einem von Balduin Droß 1959 in Katzenfurt, im damaligen Kreis Wetzlar, gegründeten Konstruktionsbüro für Maschinenbau und Architektur hervor.
Jürgen Droß leitet heute die 2009 von ihm gegründete Juergen Dross Professional Services GmbH als Geschäftsführer in Deutschland und USA. Mit dem JDPS Blog haben wir uns den Wunsch erfüllt, unseren Kunden auch nach dem Kauf eines Produktes mit tollen Anregungen, Rezepten sowie Informationen rund um den Grill zur Seite zu stehen.

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Anja Rehlinger

Anja Rehlinger

Autorin

Anja Rehlinger ist eine hessische Frohnatur und Mutter zweier süßer Banausen, die sie auf Trapp halten. Neben ihrem Hauptjob als Bürokauffrau ist für sie das Schreiben von Blogartikeln eine gelungene Abwechslung im Berufsalltag.