Die Kirmes ist der perfekte Ort, um herzhaftes und geschmackvolles Essen zu genießen. Besucher lieben es, sich durch die verschiedenen Stände zu schlemmen und neue Köstlichkeiten zu entdecken. Mit dem ChattenGlut Gastrobräter Kombigerät kannst du deinen Standbesuchern ein modernes und würziges Gericht anbieten: BBQ-Schweinenacken mit karamellisierten Zwiebeln, das garantiert zum Highlight auf der Kirmes wird!
Warum der ChattenGlut Gastrobräter ideal für die Kirmes ist
Der ChattenGlut Gastrobräter Kombigerät, bestehend aus halb Rost und halb Pfanne, ist perfekt für die Zubereitung von Fleisch und Beilagen gleichzeitig. Während der Schweinenacken auf dem Rost schön saftig und zart gegrillt wird, kannst du in der Pfanne köstliche karamellisierte Zwiebeln zubereiten, die dem BBQ-Schweinenacken einen besonderen Geschmack verleihen. Diese Kombination ist ideal, um ein schnelles und köstliches Gericht direkt auf der Kirmes anzubieten.
Zutaten:
- Schweinenackensteaks (je nach Bedarf, in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- BBQ-Sauce (200 ml, selbstgemacht oder aus der Flasche)
- Curry-Pulver (2-3 TL, je nach Geschmack)
- Paprikapulver (1 TL, für zusätzliche Würze)
- Zwiebeln (3-4 große, je nach Bedarf)
- Butter (50 g)
- Zucker (1 EL)
- Salz & Pfeffer
- Frische Brötchen (am besten weiche, leicht süßliche Brötchen oder Laugenbrötchen)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
- Vorbereitung des ChattenGlut Gastrobräters: Heize den Gastrobräter auf mittlere Hitze vor. Nutze die Pfannenhälfte für die Zwiebeln und den Rost für den Schweinenacken.
- Karamellisierte Zwiebeln zubereiten: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Gib die Butter in die Pfannenhälfte des Gastrobräters und lass sie schmelzen. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind. Gib den Zucker hinzu und lasse die Zwiebeln weiter karamellisieren, bis sie eine schöne, tiefe Farbe angenommen haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schweinenacken grillen: Während die Zwiebeln karamellisieren, lege die Schweinenackensteaks auf den Rost des ChattenGlut Gastrobräters. Brate die Steaks gleichmäßig an allen Seiten an, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Die Steaks sollten außen knusprig und innen saftig bleiben. Bestreiche die Steaks während des Grillens mit der BBQ-Sauce, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- BBQ-Sauce und Würzung: Während die Schweinenackensteaks grillen, mische etwas BBQ-Sauce mit dem Curry-Pulver und dem Paprikapulver und bestreiche die Steaks damit. Erwärme den Rest der Sauce in einem kleinen Topf oder in einem hitzebeständigen Gefäß auf dem Bräter, bis sie warm ist.
- Anrichten: Schneide die gegrillten Schweinenackensteaks in mundgerechte Stücke oder serviere sie als Ganzes auf einem frischen Brötchen. Übergieße das Fleisch großzügig mit der BBQ-Sauce und garniere es mit den karamellisierten Zwiebeln. Für einen extra Frischekick kannst du das Gericht mit fein gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren: Reiche den BBQ-Schweinenacken mit karamellisierten Zwiebeln zusammen mit kleinen Holzgabeln oder -spießen aus, damit deine Kunden das Gericht einfach auf der Kirmes genießen können.
Tipps für einen erfolgreichen Kirmesstand:
- Attraktive Präsentation: Nutze farbenfrohe Servierschalen oder Tabletts, um die Aufmerksamkeit der Besucher zu erregen. Eine ansprechende Präsentation macht Lust auf mehr!
- Schneller Service: Bereite kleine Portionen vor, um die Wartezeiten zu minimieren und den Kirmesbesuchern schnellen Genuss zu ermöglichen.
- Besondere Würzungen: Biete verschiedene BBQ-Saucen oder Würzvarianten an, damit die Besucher ihr Fleisch nach eigenem Geschmack verfeinern können.
Mit dem ChattenGlut Gastrobräter Kombigerät bist du bestens vorbereitet, um deine Kirmesbesucher mit einem echten Geschmacksfeuerwerk zu begeistern. Dieser BBQ-Schweinenacken mit karamellisierten Zwiebeln wird sicher ein Renner und macht deinen Stand zum Hotspot der Kirmes. Guten Appetit und viel Erfolg!
