Sommerliche Grill-Genüsse: Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch und Gemüse

Sommerliche Grill-Genüsse: Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch und Gemüse

Jul 26, 2023 | Rezepte

Hallo liebe Grillfreunde!

Ich habe mal wieder eine Idee für euren Gasgrill. Heute dreht sich alles um ein herzhaftes Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich lecker ist: Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch und buntem Gemüse.

 

Gebratene Nudeln angerichtet

Die Vorbereitung beginnt bereits zwei Tage vorher. Das Hühnchenfilet wird in einem Sud aus Sojasauce und Sesam eingelegt. Dies sorgt für ein intensives Aroma und eine saftige Konsistenz des Fleisches.

Neben dem Fleisch spielen natürlich auch die Nudeln eine wichtige Rolle. Ich empfehle euch hierfür Spaghetti Nr 3, die ihr bissfest kochen solltet.

Am Grilltag selbst geht es dann ans Eingemachte: Nudeln und Fleisch werden auf der Griddlepfanne angebraten. Nach kurzer Anbratphase kommt das geschnittene Gemüse dazu. Alles wird mit etwas Erdnussöl schön knusprig angebraten und miteinander vermischt. Nach 15 bis 20 Minuten ist das Gericht bereit, in Nudelbechern portioniert zu werden.

 

Gebratene Nudeln

Eine kleine Anmerkung zu unseren Griddleplatten, die sich für dieses Rezept sehr gut eignen: Metall dehnt sich beim Erhitzen aus und kann sich verformen. Aber keine Sorge, beim Abkühlen geht diese Verformung wieder zurück. Um dies zu reduzieren, solltet ihr die Griddleplatte, wenn sie leer ist, nie mit voller Brennerleistung beheizen.

Gemüse und Nudeln

So, nun aber zu den Zutaten dieses sommerlichen Grillgenusses:

Zutaten:

Fleisch:

  • Grob gewürfeltes Hühncheninnenfilet
  • Gewürze: Pfeffer, Salz, Paprika
  • Sojasauce und Sesamkörner zum Einlegen

Nudeln:

  • Gekochte Spaghetti Nr 3

Gemüse:

  • Möhren in dünnen Streifen
  • Gewürfelte Gemüsezwiebel
  • Zucchini
  • Paprika
  • Tomaten
  • Knoblauch
  • Zuckererbsen
  • Frühlingszwiebeln

Ich hoffe, euch inspiriert dieses Rezept zum Nachgrillen!

Für dieses Rezept verwendeten wir den 3er Gastrobräter mit Griddleplatte.

Gastrobräter

Zum Gerät

Griddleplatte Burger

Griddleplatte Burger

Jun 26, 2023 | Rezepte

Die Sommerzeit ist da, was könnte besser sein als ein saftiger, hausgemachter Burger, frisch zubereitet auf der Griddleplatte? Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das nicht nur einfach und köstlich ist, sondern auch eine fantastische Möglichkeit bietet, unsere saisonalen Gemüsesorten zu nutzen.

 Zunächst beginnen wir mit einer Gemüsezwiebel, die wir mit Zucker und Butter andünsten. Die Süße der Zwiebeln verbindet sich wunderbar mit dem Buttergeschmack und gibt den späteren Burger eine geschmackvolle Grundlage. Gleich danach kommt Paprika ins Spiel, die wir ebenfalls andünsten. Aber damit ist unser Grillspaß noch nicht vorbei!

Die Brötchen werden im Anschluss mit etwas Butter geröstet, wodurch sie den vollen Geschmack der vorausgegangenen Zutaten aufnehmen. Was für ein Gaumenschmaus! 

Grillburger

Als nächstes widmen wir uns dem frischen Belag: Tomaten, saure Gurken und Chili werden klein gehackt, etwas Gurkenwasser hinzugefügt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Den Chicorée-Salat rösten wir kurz auf der Griddleplatte an.

Jetzt geht es ans Zusammenbauen: Erst die Soße, dann der Salat, gefolgt vom Patty und Käse. Als Nächstes kommt der Tomaten-Gurken-Belag darauf, gefolgt von Zwiebeln und Paprika. Zum Schluss krönen wir das Ganze mit der Soße und dem Brötchendeckel. 

Für die Soße verwenden wir eine mediterrane Salsa-Sauce, Ketchup und eine Senfsauce – eine unwiderstehliche Kombination!

Das ganze gelingt wunderbar auf unserer Griddleplatte aus Edelstahl, die es in der Baugröße für 2flammige und für 3flammige Gastrobräter gibt.

Link 2er Griddleplatte für 2er / 3er Gerät: https://www.kf-gastrobraeter.de/Zubehoer/Edelstahl-Griddleplatte-mit-Einhaengerahmen::270.html

2er Bräter mit Griddleplatte: https://www.kf-gastrobraeter.de/Sondergeraete/Gasbraeter-2-flammig-7-2-kW-mit-Griddleplatte::274.html

3er Bräter mit Griddleplatte: https://www.kf-gastrobraeter.de/Sondergeraete/Gasbraeter-3-flammig-10-8-kW-mit-Griddleplatte::138.html

Burgerfleisch

Zutaten:

  • Gemüsezwiebel
  • Zucker und Butter zum Andünsten
  • Paprika
  • Burgerbrötchen
  • Tomaten
  • Saure Gurken
  • Chili
  • Gurkenwasser
  • Pfeffer und Salz
  • Chicorée-Salat
  • Burger-Patty
  • Käse
  • Mediterrane Salsa-Sauce, Ketchup, Senfsauce

Griddleplatte aus Edelstahl für 2flammige und 3flammige Gastrobräter.

 

Guten Appetit! Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns. Grillen ist mehr als nur ein Kochvorgang, es ist eine Leidenschaft und eine Kunst. Es geht darum, mit den Zutaten zu experimentieren und seinen eigenen persönlichen Touch hinzuzufügen. Bis zum nächsten Mal, und denken Sie daran: Grillen ist nicht nur für Fleischliebhaber!

Burger
Gemüßespieße

Gemüßespieße

Jun 26, 2023 | Rezepte

Gemüse-Grillspieße sind eine leckere vegetarische Alternative für jedes Grillfest. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr ganz leicht eure eigenen Grillspieße mit Gemüse und Käse zubereiten. Die Marinade aus Olivenöl, Senf, Agavendicksaft und Thymian verleiht den Spießen ein besonderes Aroma und macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Für die Grillspieße benötigt ihr Paprika, Zucchini, Champignons, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und Halloumi-Käse (oder Tofu). Das Gemüse und der Käse werden in gleichmäßige Stücke geschnitten und auf Holz- oder Metallspieße gesteckt. Anschließend wird die Marinade aus Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, Thymian, Salz und Pfeffer zubereitet und über die Spieße verteilt. Die Spieße sollten nun für etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.

Die Spieße werden nun auf den Grill gelegt und von beiden Seiten für etwa 10-15 Minuten gegrillt, bis das Gemüse und der Käse goldbraun sind. Durch das Grillen bekommt das Gemüse eine besondere Note und wird schön aromatisch. Der Halloumi-Käse oder Tofu sorgt für eine leckere cremige Konsistenz und rundet das Gericht perfekt ab.

Gemüsespieße

Die Gemüse-Grillspieße eignen sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht. Durch die individuelle Zusammenstellung der Gemüsesorten und die würzige Marinade könnt ihr die Spieße ganz nach eurem Geschmack anpassen und so ein Gericht kreieren, das jedem schmeckt.

Zutaten:

  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 2 rote Zwiebeln
  • 10-12 Stück Kirschtomaten (ca. 150 g)
  • 225 g Halloumi-Käse (oder z.B. Tofu)
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf (mittelscharf)
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer
Gemüßespiese

Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit auf dem Grill kannst du dieses köstliche und gesunde Gericht zaubern. Die Kombination aus Paprika, Zucchini, Champignons, Zwiebeln, Kirschtomaten und Halloumi-Käse ist einfach unwiderstehlich. Die Marinade mit Olivenöl, Senf, Agavendicksaft und Gewürzen verleiht den Grillspießen eine besondere Geschmacksnote und macht sie zu einem Highlight auf jedem Grillfest.

Als Beilage zu einem saftigen Steak oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat und Brot sind die Grillspieße perfekt geeignet. Probiere sie aus und genieße das köstliche Aroma von gegrilltem Gemüse und Käse. Ich bin sicher, dass du und deine Gäste begeistert sein werden.

Also, worauf wartest du noch? Heize deinen Grill auf und los geht’s! Lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept inspirieren und verbringe eine schöne Zeit beim Grillen mit Freunden und Familie. Guten Appetit!

Noch auf der Suche nach dem perfekten Grill für deine Bedürfnisse? Kein Problem! Unser Gastrobräter (LINK) aus Edelstahl bietet verschiedene Möglichkeiten, um dein Grillgut perfekt zuzubereiten. Du kannst zwischen verschiedenen Varianten, Brennerarten und Grillauflagen wählen, um den Grill an deine Bedürfnisse anzupassen. So kannst du sicherstellen, dass dein vegetarischer Grillspieß auf unserem Grill optimal gelingt und du deine Gäste mit einem köstlichen Grillgericht verwöhnen kannst.

Gemüßespiese fertig

Feuer frei! Mit dem Lodge Dutch Oven ordentlich einheizen

Feuer frei! Mit dem Lodge Dutch Oven ordentlich einheizen

Mrz 14, 2023 | Rezepte

Das haben sich auch die Youtuber von “Die Frau am Grill” gedacht und auch gleich mit unserem Lodge Dutch Oven losgelegt. Wer macht das weltbeste Chili con Carne? Nun, da wird es sicher einige geben, daher hat sich Anja gedacht, machen wir eben das weltbeste Chili con Bacon!

ChiliConCarne

Leckeres Chili con Bacon aus dem Lodge Dutch Oven

Anja hatte bereits vor einiger Zeit den ChattenGlut Hockerkocher HK2000EV2 getestet der auch dieses Mal wieder zum Einsatz kam. Aber heute geht es nicht um den Kocher, sondern um den legendären Lodge Dutch Oven.

In dem Video von Anja “Die Frau am Grill” kommt der feuerfeste gusseiserne 14er Lodge Dutch Oven zum Einsatz. Mit seinem Inhalt von bis zu 10 Litern, lassen sich auf einem Schlag mehr als 20 hungrige Leute besänftigen. Das 4 in 1 Camp Tool steht Ihnen in 4 unterschiedlichen Situationen beiseite. Es kann als Deckel Anheber, als Deckel Ständer, als Koch Ständer oder Hängevorrichtung dienen. 

Dutch Oven

Mit dem Dutch Oven kannst du viele leckere Gerichte zubereiten. Grillen, Backen und auch Plancha Grillen. Die Gusseisen-Schale mit ist dabei auch als WOK nutzbar und selbst der Deckel kann zusätzlich als Pfanne oder Grillplatte genutzt werden. Somit bietet der Lodge Dutch Oven ganze 5 Kochmöglichkeiten in einem einzigen Gerät.

Der Vorteil ist das langsame und gleichmäßige Aufheizen für eine schonende Zubereitung. Die Hitze wird lange gespeichert und spart das Nachlegen von Kohle. Mit dem passgenauen Deckel kann der Dampf nicht entweichen und bleibt im Topf.

So vielseitig wie die Kochmöglichkeiten sind auch die Einsatzmöglichkeiten, denn der Dutch Oven kann mit Kohle, Brikett, im Lagerfeuer oder mit Adapter auf dem Gashockerkocher verwendet werden.

Na hast du schon Lust bekommen mit deinem eigenen Lodge Dutch Oven Made in USA etwas Tolles zu kochen oder direkt mit dem deftigen Chili von Bacon beginnen?

Kein Problem!

lodge

Wo bekomme ich den Lodge Dutch Oven?
Den 14er Lodge Dutch Oven kannst du bequem in unserem Shop bestellen und dein eigenes Chili con Bacon versuchen:
https://www.kf-gastrobraeter.de/Gusspfannen/Eisen-Gusspfannen/Lodge-Dutch-Oven-14::1193.html

In diesem Video könnt ihr euch anschauen, wie Anja Auer, die Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins “Die Frau am Grill”, den Dutch Oven zum Einsatz bringt.
Aber hier nun endlich das Rezept für dein deftiges Chili con Bacon ala Anja:

Zutaten

  • 1 kg geräucherten Schweinebauch
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 mittelscharfe Chilischoten (alternativ Chili Paste, Piri Piri oder Chilipulver)
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht jeweils: 255 g)
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht: 285 g)
  • 2 grüne Paprika
  • 1,6 L passierte oder stückige Tomaten
  • 2 EL Kreuzkümmel

Anleitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Bei den Paprika die Kerne und weißen Häute wegschneiden und in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais abgießen.
  2. Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten: dazu das Öl in einen großen Topf geben und den Speck darin anbraten bis er die gewünschte Farbe angenommen hat.
  3. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und andünsten.
  4. Restliche Zutaten zugeben: Bohnen, Mais und Paprika zugeben und mit passierten Tomaten aufgießen. Mit Kreuzkümmel würzen und die klein geschnittenen Chilischoten dazu geben.
  5. Umrühren und eine Stunde köcheln lassen.
  6. Chili con Bacon servieren: auf einem Teller mit Tortilla-Chips, Baguette oder Brot, Guacamole und saurer Sahne servieren.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen.